Miesiąc: Styczeń 2015

Koktajlowe bułeczki dyniowe

Koktajlowe bułeczki dyniowe

Koktajlowe bułeczki dyniowe z pomidorem, mozzarellą i bazylią. Mini bułeczka pszenna z sokiem z dyni oraz pestkami dyni, dopełniona smakiem siemienia lnianego.

Składniki:

  • 1 szt. Koktajlowa bułeczka dyniowa pomidora
  • 2 plastry sera mozzarella
  • 2 plastry pomidora
  • 4-5 listków świeżej bazylii
  • 5g nasion słonecznika
  • serek do smarowania
  • opcjonalnie sól, pieprz i oliwa

Przygotowanie:
Bułkę przekroić i posmarować serkiem. Następnie układać kolejno plaster pomidora, dwa plastry mozzarelli, plaster pomidora (doprawić przyprawami, (skropić oliwą). Posypać słonecznikiem (płaska łyżecz- ka) i przykryć listkami bazylii oraz wieczkiem bułki.

Sandwich Light

Sandwich Light z kurczakiem i avocado.

Niezwykle lekki chleb pszenno- żytni z pełnymi ziarnami żyta oraz nutą naturalnego zakwasu żytniego. Pieczywo o chrupiącej skórce i delikatnym miękiszu z widocznymi ziarnami żyta.

Składniki:

  • 2 kromki chleba Sandwich Light
  • 2 plastry szynki z piersi kurczaka
  • 5 liści szpinaku
  • 2-3 plastry avocado
  • 4 słupki papryki czerwonej
  • serek do smarowania

Sposób przygotowania:

Kromkę chleba Sandwich ligt smarować serkiem, następnie układać kolejno: liście szpinaku, szynkę z kurczaka, avocado i paprykę. Na górę wycisnąć odrobinę soku z limonki (lub cytryny). Przykryć kolejną kromką chleba.

Burger

Burger z wołowiną, cukinią i sosem czosnkowym.

Burger buła – wyśmienita bułka hamburgerowa z ziarnami żyta, kiełkami pszenicy i naturalnym zakwasem żytnim. Typowy, regularny miękisz – „hamburgerowy” z ciemnym odcieniem, lśniącą skórką oraz widocznymi ziarnami.

Składniki:

  • 1 szt. Burger Buła
  • 110 g mięsa wołowego
  • 2 plastry cukinii cięte wzdłuż
  • 2-3 plastry czerwonej cebuli
  • 1-2 plastry sałaty karbowanej
  • 1-2 plastry czerwonej papryki (cięta w szerz)
  • 1 ząbek czosnku (mały)
  • 1 łyżeczka szczypiorku (siekanego)
  • opcjonalnie plaster żółtego sera, pieprz i sól

Sos:

  • jogurt typ grecki (200g),
  • 3 łyżki majonezu,
  • 2-3 ząbki czosnku,
  • pieprz ,
  • sól oraz odrobina cukru

Sposób przygotowania:

Mięso – doprawić solą i pieprzem oraz wyciśniętym czosnkiem, dodać odrobinę jaja (ok 1 szt. na 400 g mięsa) ugnieść i uformować kotlet-burger. Mięso upiec na grillu lub w piekarniku ok 5 min z każdej strony w temp. 200°C.

Burger – przekroić bułkę następnie posmarować dwie części sosem. Układać kolejno na spodzie: sałatę, cukinię (grillowaną lub zapiekaną), cebulę, paprykę, świeżo grillowany kotlet (opcjonalnie ser), całość posypać szczypiorkiem i przykryć bułką.

Sałatka light

Sałatka light z serem feta oraz delikatnym chlebem Sandwich Light.

Niezwykle lekki chleb pszenno- żytni z pełnymi ziarnami żyta oraz nutą naturalnego zakwasu żytniego. Pieczywo o chrupiącej skórce i delikatnym miękiszu z widocznymi ziarnami żyta.

Składniki:

  • 2 kromki Chleba Sandwich Light
  • ok. 100 g czerwonejpapryki (ok. 1⁄2 )
  • 20 g pomidorów suszonych
  • 1 świeży pomidor
  • 10 g nasion słoneczka
  • ok 10 liści świeżej rukoli
  • 1-2 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

Kroimy 1 kromkę chleba Sandwich ligt na jak najmniejsze trójkąciki. Prażymy słonecznik na patelni (opcjonalnie można również zarumienić trójkąciki chleba). Kroimy pomidora, paprykę w kostkę oraz dodajemy pomidory suszone. Mieszamy wszystkie składniki na końcu dodając pokrojony w kostkę ser feta. Całość polewamy oliwą i delikatnie mieszamy. Pozostałą kromkę chleba pokroić na trójkąty (na 4 przekątne) i podawać z sałatką na wyściółce z rukoli.

Zupa chlebowa

Zupa chlebowa z porem na bazie chleba Ziarno Żyta.

Chleb żytni z pełnymi ziarnami żyta na naturalnym zakwasie żytnim

Składniki:

  • 2 kromki chleba Ziarno Żyta
  • ok 1 litr wody
  • 1 cebula
  • 1-2 pory
  • 25 g serka topionego (1 trójkąt)
  • 1 szt. włoszczyzny
  • ziele angielskie, liść laurowy, oliwa, ocet winny

Przygotowanie:

Przygotować wywar z włoszczyzny dodając ziele angielskie i liść laurowy. Cebulę kroić w kostkę, zaś białą część pora pokroić w talarki i całość poddusić na oliwie, dodając odrobinę (łyżeczkę) octu winnego (lub łyżkę białego wina). Po uzyskaniu miękkości wrzucamy całość do wywaru, dodajemy serek topiony i kromkę chleba Ziarno Żyta pokrojoną w drobną kostkę, dusimy ok. 10 min. Kroimy drugą kromkę w drobną kostkę i dodajemy na ostatnie 1-2 min do zupy. Porcja dla 2 osób.